Cher client, chère cliente, nos mets comportent des aliments qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. Sur demande, notre personnel peut vous fournir les informations nécessaires.
N’hésitez pas à nous demander un plat : végétarien, sans produits laitiers ou sans gluten
pour bien démarrer
Salade de saison
9.50
mélange de graines et oignons frits
Sauté de champignons des bois
24.00
feuilleté croustillant au pavot et son jus de bœuf
Foie gras poêlé
26.00
velouté de potimarron, noisettes torréfiées
Noix de Saint-Jacques snackées
26.00
crème de panais parfumée à la vanille
Saumon façon gravlax
24.00
crème acidulée et pickles d’oignons rouges
lac & mer
Filet de perches du lac de Neuchâtel
42.00
citron, câpres et amandes effilées grillées
Noix de Saint-Jacques snackées
43.00
crème de panais parfumée à la vanille
Cocotte de gambas
39.00
au lait de coco, curry rouge et beurre de cacahuète
menu enfants
Filets de perche
17.00
frites
Tranche panée de volaille
15.00
frites
le coin du boucher
Filet de sanglier
37.00
sauce à la moutarde de Bénichon
Civet de cerf aux airelles
36.00
garniture de chasse
Entrecôte de cerf
41.00
jus à la raisinée de la région
Médaillons de chevreuil
49.00
à l’émulsion de coings et mélasse
Entrecôte de bœuf grillée
39.00
fleur de sel
Filet de bœuf grillé
42.00
fleur de sel
À partager : selle de chevreuil en deux services
59.00 / pers.
min. 2 pers.
Pour accompagner votre viande:
Sauce aux trois poivres 7.00
Sauce morilles 9.00
nos douceurs
Crème catalane aux marrons
12.50
Meringue, crème double de Fribourg
12.00
vermicelles et concassé de marrons
Tarte Tatin
13.00
nappée de caramel au beurre salé, glace vanille
Nage de fruits rouges
12.00
aux épices d’automne, glace vanille